Asfalantea. Il Profumo della Ginestra

Benvenuti a Zungri, nel cuore autentico della Calabria, dove il tempo custodisce storie e il paesaggio racconta tradizioni.
La Comunità di Asfalantea. Il Profumo della Ginestra, con sede nella provincia di Vibo Valentia, nasce per valorizzare e promuovere la cultura del territorio, riscoprendo il legame profondo tra la gente e la propria terra.

La nostra missione è preservare, raccontare e tramandare:

Le tradizioni dei nostri nonni, radicate nella vita quotidiana
L’identità popolare locale, fatta di gesti semplici e valori profondi
I detti antichi e le storie della tradizione orale
I dialetti calabresi, patrimonio immateriale da custodire
Le ricette e i sapori della cultura contadina
Un blog sempre aggiornato con articoli, approfondimenti e curiosità sulla Calabria, le sue tradizioni, la sua cultura e la sua gente

Crediamo nella bellezza delle piccole cose, nella forza della memoria condivisa e nella possibilità di costruire futuro partendo dalle nostre radici.

“Mi sono interrotto un attimo, solo il tempo di guardarmi attorno. Non oso continuare a scrivere.
Come ci si può permettere di descrivere un tale paese?
Ammirare e tacere: ecco cosa può fare un uomo davanti alle bellezze del creato.”

Astolphe De Custine, Lettere dalla Calabria, 1830

Redazione Asfalantea: articoli in evidenza

Detti e Proverbi

Aprili, cu vecchi lavi novi si voli mentiri

https://youtube.com/shorts/OHbBlPx1Pko?si=25CfgQdBtglTm0Zu Fra i dialetti italiani quello calabrese è uno dei più ricchi di influenze linguistiche, a causa delle colonizzazioni, dominazioni e incursioni di differenti popoli; al pari degli altri dialetti, ha moltissime “espressioni” tanto sintetiche quanto...

Cibo e Ricette

Le Melanzane ripiene alla Calabrese, tentazione nostrana!

Un piatto unico, sostanzioso e, se ben impiattato, vestirà di colori e profumi la tavola delle massaie calabresi. Un piatto delizioso che piace a grandi e bambini. Esistono numerose varianti per questa prelibatezza, c’è chi aggiunge...

Cibo e Ricette

Parmigiana di melanzane per niente da dieta Mediterranea ma un must della cucina calabrese

Le melanzane possono essere trasformate e cucinate in numerose e deliziose varianti, ma non è assolutamente un piatto della tradizione e, tanto meno, della Dieta Mediterranea quella di cui parleremo. Ribadire che non può essere annoverato...

Cultura e Tradizione

Le Terme di S. Elia a Galatro (RC)

Galatro, un borgo antico ma ancora da scoprire! Ubicato nell’entroterra calabrese, è conosciuto ed apprezzato per le sue acque sulfuree che lo hanno proiettato in una prospettiva termale. Le acque della fonte di Sant’Elia, chiamate così...

Storia

Alla scoperta di Kaulonia, la città dell’amazzone Clete

La scoperta dell’antica Kaulon a Monasterace Marina è stata voluta dall’appassionato lavoro iniziato da Paolo Orsi ed è attualmente portata avanti da Francesco Cuteri. Il sito attualmente è in forte pericolo poiché una mareggiata ha infatti...

Detti e Proverbi

Mpara l’arti e mentila da parti – Impara l’arte e mettila da parte

https://youtube.com/shorts/OunNz-KLhnw?si=wX_EkwFTVYNmo6v2 Oggi è la volta di "Mpara l'arti e mentila da parti" letteralmente: impara l'arte e mettila da parte. Un detto antico, tramandato di generazione in generazione, che racchiude un insegnamento semplice ma fondamentale: ogni sapere,...

Storia

I Normanni donano alla Certosa di Serra San Bruno territori del Nicoterese: la grangia di San Bruno

Importanti vestigia emergono mute tra sterpaglie ed incuria, testimoni di un'epoca lontana: mura che raccontano di un passato produttivo a Nicotera, quando i nuovi padroni e fondatori furono i Normanni. In prossimità del mare, quasi nascosti...

Cultura e Tradizione

Il maestoso platano di Curinga (CZ)!

Questo singolare platano dalle forme bizzarre, che ricordano una piovra posta su un piccolo poggio, vegeta vicino all’eremo di S. Elia Vecchio, di origine bizantina, ed è situato alla periferia alta del paese di Curinga, a...

Cibo e Ricette

Oggi in Calabria frittura d’alici, il pesce dei poveri!

Non c’è molto da dire sulla preparazione di questo appetitoso piatto, se non che ha davvero una lunga preparazione ma alla fine na bella mangiata d’alici piacerà a tutti. È un piatto semplice e poco veloce,...

Cibo e Ricette

Calabria Grecanica: a Staiti (RC) “i jaluni duci” per Pasqua!

Oggi per Asfalantea ci rechiamo nell’area grecanica ellenofona per conoscere i jaluni o fiauni, dolci preparati in occasione della Pasqua nell’area grecanica. Geograficamente parlando siamo nella parte meridionale dell’Aspromonte, versante ionico, un territorio impervio e difficile,...

Cibo e Ricette

Le focaccine salate di Pasqua più amate dai calabresi grecanici: “i fraguni”

Torte salate o focaccine, poco importa: la Pasqua calabrese è un tripudio di sapori ineguagliabili. Prodotti dalle massaie calabresi che lavorano pane e amore per la tavola di Pasqua: pasta pane, meglio se fatta con lievito...

Storia

CASTELLO DI SAN MAURO-CORIGLIANO (CS)

Il Castello di San Mauro (a Cantinella di Corigliano Calabro) fu edificato nel 1515 sulle rovine di un preesistente monastero di origine medievale ad opera di Bernardino Sanseverino, principe di Bisignano e conte di Corigliano. Fu...

Cultura e Tradizione

La dimora di campagna dei Barracco: Palazzo di Torre Camigliati a Camigliatello Silano

Quando parlo dei Barracco, ma anche del loro patrimonio, spesso si pensa a dimore al limite dello sfarzo! La nobile famiglia calabrese, tanto per la cronaca storica, era la più ricca d’Italia. I Barracco si distinsero...

Storia

Il fantasma di Gasperina in Calabria

Una strana storia tenne banco a Gasperina, una località collinare calabrese, per qualche tempo. Una leggenda paesana, ma che alcuni riscontri reali pare rendessero ancora più avvincente. Si trattò di una persona mascherata che si aggirava...

Cibo e Ricette

“U ‘MBITU I SAN GIUSEPPI”: ANTICA TRADIZIONE CALABRESE

Il precetto di fare voto a San Giuseppe, patrono dei poveri, tra le tante cose che il Santo protegge, è usanza diffusissima in quasi tutta la Calabria. u ’mbitu i san giuseppi, chiamato così perché si...

Cibo e Ricette

UN PO’ DI STORIA DELLA GASTRONOMIA: CUZZUPE del catanzarese

Il nome curioso cuzzupa deriva dal greco e significa ciambella. La particolarità, infatti, è che l’impasto, prima della cottura, viene modellato in tante forme fantasiose e divertenti, secondo le classiche figure della Pasqua, pupazzi, ciambelle, trecce,...